黒毛和牛雌処女牛フィレ肉ブロック

3,024円(税込)

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希少部位が買える！黒毛和牛フィレ肉ブロック
やわらかく上品な味！牛の全体重の約３％分しかとれないので大変高価な部分です。

“肉のいろは”の和牛はすべてメスの処女牛です！肉の繊維が細かく脂肪が甘くあっさりしていて、くさみが少なく脂肪の溶ける温度が一般のオス牛より低いのが特徴です。

100g単位でのご注文が可能です。

販売価格（100g）当たり

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一角武

「とことんまでやろう！」って、スタッフとも決めてます
常に美味しいお肉を追求しています美味しいものが大好きな社長は風体こそ怪しいが、中身はくそまじめな人間です。常に美味しいお肉を追求しています。

「肉のいろは本店」のお肉の詳細はＨＰからチェック！
↓↓

親父の代から肉屋やってますが、親父もグルメで小さな頃からいろんな銘柄の牛、豚、鶏、ヤギ、羊、馬、鹿、猪‥‥、あらゆるお肉を食べさせていただきました。

そして日本中の美味しいと言われるお肉を食べつくし、たどり着いたところで、
熊本のメスの黒毛和牛
沖縄の琉球ロイヤルポーク
山形の平田牧場三元豚

を選びました。特に、黒毛和牛はメス牛しかお売りしません。なぜなら、メス牛が一番美味しいからです。
風味・食感・香り・甘み・旨みどれをとってもオス牛にはない繊細な味。「オス牛を売れ！」といわれても置いていないのです。